ნადირობის სეზონი
ნადირობის სეზონის გახსნამდე დარჩა:

მინი-ჩატი

კატეგორია
სიახლე სამონადირეო სამყაროში [118]
საიტის ამბები [74]
ბაზიერი [27]
ბრაკონიერობა [157]
მოიპარეს-დაიკარგა [106]
ცხოველები და ფრინველები [254]
ძაღლები [125]
საქართველოს ამბები [410]
უცხოეთის ამბები [308]
საქართველოს წარსულიდან [40]
მიმოხილვა [33]
მგლები და ტურები [46]
ქვეწარმავლები [14]
დედამიწა [107]
იცით თუ არა რომ [280]
სახუმარო ამბები [47]
სხვადასხვა [351]

სიახლე ფორუმში
განახლებული 6 თემა
ქედანზე ნადირობა   
monadire-21პასუხების რაოდენობა: 423
მწყერზე ნადირობა   
iulomiaპასუხების რაოდენობა: 3715
დრათჰაარი   
zviadauriპასუხების რაოდენობა: 3680
ინგლისური სეტერი   
Gio88პასუხების რაოდენობა: 1157
თავისუფალი თემა   
vanichka03პასუხების რაოდენობა: 178
ვინ რამდენად ენდობა ნა...   
daviti911პასუხების რაოდენობა: 565

ბოლო კომენტარები

ახალი სტატიები

მუსიკა საიტზე
სხვა სიმღერებს ნადირობაზე იხილავთ ფორუმში.

sape

მთავარი » 2015 » ივლისი » 22 » "ქართული" ბაყაყების ექსპორტი ჩავარდა, იმპორტი კი მატულობს    

11:59:57
"ქართული" ბაყაყების ექსპორტი ჩავარდა, იმპორტი კი მატულობს
"ქართული" ბაყაყების ექსპორტი ჩავარდა, იმპორტი კი მატულობს

"ქართული" ბაყაყების ექსპორტი ჩავარდა, იმპორტი კი მატულობს
 
"ბოლო წლებში ეგზოტიკურ მენიუს ქართველებიც ეტანებიან" 
21-ე საუკუნემ სხვადასხვა კონტინენტზე მცხოვრები ადამიანები ერთმანეთს დაუახლოვა. ისინი მოგზაურობენ და ეძებენ რაღაც ახალს, ეგზოტიკურს, რაც მათთვის უცხოა. გამონაკლისი ამ მხრივ არც კულინარიაა: არის ხალხი, ვისაც ღამურას ან ტარანტულის ხორცი შემწვარ კარტოფილსა და ქათმის ხორცს ურჩევნია, ზოგიერთი ტურისტი კი, საფრანგეთში მარტო ეიფელის კოშკის სანახავად კი არა, ბაყაყის თათების დასაგემოვნებლადაც ჩადის, ხოლო კამბოჯაში - გველის სუპის გასასინჯად. არაერთ ქვეყანაში ღამურას ან ბაყაყის ხორცისაგან დამზადებული კერძები ისევე უყვართ, როგორც საქართველოში საცივი ან ხაჭაპური. აღსანიშნავია, რომ ბოლო წლებში ფრინველის გრიპის და სხვა დაავადებების გავრცელების გამო, ბაყაყის ხორცზე მოთხოვნა საგრძნობლად გაიზარდა. ალბათ ამიტომაც 5-6 წლის წინ საქართველოში ბაყაყების მოშენება და საფრანგეთში გატანა დაიწყეს. დასავლეთ საქართველოში გავრცელებული ტბის ბაყაყის გემო ევროპელებს ძალიან მოსწონდათ, მაგრამ ამ ბიზნესმა არ გაამართლა. 

ბაყაყის თათების ექსპორტი ბოლოს 2010 წელს დაფიქსირდა: მაშინ საფრანგეთში 1 100 კილოგრამი ბაყაყის თათების ექსპორტი განხორციელდა, ხოლო 2009 წელს ჩვენი ქვეყნიდან საფრანგეთში 4 175 კგ ცოცხალი ბაყაყი გაიყვანეს. საბოლოოდ, "ქართული" ბაყაყების ექსპორტი ჩავარდა, მაგრამ მოიმატა იმპორტმა: "საქსტატის" მონაცემებით, 2014 წელს წინა წელთან შედარებით, საქართველოში ბაყაყის თათების იმპორტი სამჯერ გაიზარდა: ქვეყანაში 0,3 ტონა პროდუქტი შემოვიდა, ეს მაშინ, როდესაც 2013 წელს საქართველოში მხოლოდ 0,1 ტონა ბაყაყის თათები შემოიტანეს. მომატებულია ამ პროდუქტის ფასიც: 2014 წელს 1 კგ ბაყაყის თათების ფასი 2,3 დოლარითაა გაძვირებული. საქართველოსთვის ბაყაყის თათების მთავარი იმპორტიორი ქვეყანა დანიაა. 

ბაყაყის ხორცს ძირითადად ჩვენი უცხოელი სტუმრები ეტანებიან, თუმცა როგორც ჩანს, მას ქართველებიც მიირთმევენ - იშვიათად, მაგრამ მაინც... რესტორან "ლე მარეს" დირექტორი მონიკა მოსიძე ამბობს, რომ ქართველები ეგზოტიკურ კერძებს ნაკლებად ეტანებიან, მაგრამ 5-6 წლის წინანდელ სიტუაციას თუ შევადარებთ, ეგზოტიკური კერძების რეალიზაცია საგრძნობლად გაიზარდა: "ქართულ სამზარეულოში არ გვაქვს ბაყაყის ხორცი და არც ასეთ კერძებს მივირთმევთ, მაგრამ უცხოეთში მიმოსვლამ, ინფორმაციის გაცვლამ ეგზოტიკურ მენიუზე მოთხოვნა თავისთავად გაზარდა. ჩვენი კლიენტები, ვინც ასეთ კერძებს გვიკვეთავს, სადღაც სტუმრად იყვნენ, გასინჯეს, მოეწონათ, მის შესახებ ინფორმაცია მიიღეს და ეგზოტიკურ კერძებს საქართველოშიც აგემოვნებენ. ამიტომ, მსგავსი კერძები ჩვენს სამზარეულოშიც მზადდება. ათი, ან ოცი წლის წინ საზღვარგარეთ ნაკლები რაოდენობის ხალხი გადიოდა, ინფორმაციაც ნაკლები იყო და ასეთ გამორჩეულ საკვებს ძირითადად უცხოელები ეტანებოდნენ, ახლა კი, ქართველებიც უკვეთავენ, თუმცა მათი რაოდენობა დიდი არ არის". 

მონიკა მოსიძის თქმით, რესტორნების ქსელში ბაყაყის თათების გასაყიდი ფასი 20-დან 25 ლარამდე მერყეობს, ხოლო 1 კგ ბაყაყის თათის შესყიდვა 39,85 ლარი ღირს. 
"ბაყაყის ხორცი მეც გამისინჯავს, ვიცი, რომ მასში ქოლესტერინის დონე ძალიან დაბალია, თანაც, საკმაოდ გემრიელია. ჩვენს ქვეყანაში  ბაყაყის ხორცისგან დამზადებული დელიკატესები ბევრს მოსწონს. ისე კი, უნდა ვაღიაროთ, რომ ჩვენი კულინარიული გემოვნება საკმაოდ კონსერვატიულია: ქართველები უცხო ქვეყნებში ხშირად მოგზაურობენ, მიირთმევენ სხვადასხვა კერძებს, მაგრამ მაინც ჩვენს ეროვნულ სამზარეულოს ამჯობინებენ", - აღნიშნავს მონიკა მოსიძე. 

ჩინურ რესტორან "ახალ აზიაში" მრავალფეროვან ეგზოტიკურ კერძებს შორის ბაყაყის ხორცის კერძიც არის. როგორც რესტორნის მენეჯერმა, ქეთევან ერკოშვილმა ჩვენთან საუბრისას აღნიშნა, ბაყაყის ხორცისაგან არა ერთი დელიკატესი მზადდება, მას ძირითადად სოუსებში იყენებენ. 

"ამ კერძებს ქართველებიც გვიკვეთავენ და უცხოელებიც, თუმცა ჩვენს ადგილობრივ კლიენტებს შორის მასზე ძალიან დიდი მოთხოვნა არ არის. ბაყაყის ხორცისაგან დამზადებულ საკვებს ძირითადად ეგზოტიკური კერძების მოყვარულნი ყიდულობენ. ძალიან მოსწონთ უცხოელ სტუმრებსაც. ერთი ულუფა 18 ლარი ღირს და ამ კერძში სამი ბაყაყი შედის", - აღნიშნავს რესტორან "ახალ აზიას" მენეჯერი. 

ქეთევან ერკოშვილის თქმით, ქართველ კლიენტებს ყველაზე მეტად ზღვის პროდუქტები და მათგან დამზადებული კერძები მოსწონთ, მაგალითად: კრევეტები, კალმარები, ზღვის პროდუქტების ასორტი და ა.შ... თუმცა, ახლა უკვე ზაფხულია და ეგზოტიკური კერძების მოყვარულებმა საქართველოს კურორტებზე და ზღვისპირა ქალაქებში გადაინაცვლეს. 
"გამორჩეული, ეგზოტიკური კერძები ქართველებსაც ძალიან მოსწონთ", - გვითხრა რესტორან "ლა ტრუფეს" მენეჯერმა თათა მერებაშვილმა. 

"მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენთან ბაყაყის, ან გველის ხორცისაგან არაფერი მზადდება, ეგზოტიკური კერძების მოყვარული კლიენტების ნაკლებობას ნამდვილად არ განვიცდით. ბოლო წლებში ამ ტენდენციამ აშკარად მოიმატა. ამიტომ, გვაქვს სპეციალური საფირმო კერძები, რომლებიც ყველას ძალიან მოსწონს. მათ ძირითადად უცხოელები გვიკვეთავენ, თუმცა, უცხო დელიკატესებს ადგილობრივი კლიენტურაც ეტანება", - აღნიშნა თათა მერებაშვილმა. 

ხათუნა ჩიგოგიძ


წყაროhttp://bpn.ge
კატეგორია: საქართველოს ამბები | ნანახია: 775 | დაამატა: Gia | ტეგები: მატულობს, ექსპორტი, ბაყაყების, კი, იმპორტი, ქართული, ჩავარდა | რეიტინგი: 0.0/0

მსგავსი მასალა
სულ კომენტარები: 7
0   Spam
7 stoeger1   (26.07.2015 02:32:46)
იქნება და გემრიელიაა, ერთი უნდა შევწვა ბაყაყი 069 069 069

0   Spam
6 mirzagg   (24.07.2015 16:45:42)
ღამერას საცივსაც არაუშავსოოოოოოო 069 069 069 069 069 069 რა გვეშველებაააააააა 069 069 069 069

0   Spam
5 saiga   (24.07.2015 15:02:51)
ბევრი სხვისი შემხედვარე (სხვა ქვეყნების)-ალბათ ნეხვის ჭამასაც ადვილად დაიწყებს. 069 069 069 069 069 069 069 069 069 069 069 069 069 069 069 069 069 069 069 გაუმარჯოს ქართულ კულინარიას,მსოფლიოში ბადალი არ ყავს,და გაუმარჯოს ქართულ მასპინძლობას ქართულ კერძებით და ქართული ღვინით რა თქმა უნდა. 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

0  
3 maxo777   (24.07.2015 13:34:29)
რას ლაპარაკობ,კინძმარში ჩალაგებულ გომბეშოს რა ჯობია 069

0   Spam
4 saiga   (24.07.2015 14:56:29)
რა ჯობია და კარგი წვერა,ჭანარი,ხრამული,მურწა და ასე შემდეგ ----გომბეშოს,ღამურის,ტარანტულის,ლოკოკინების კულინარიაში შემომტანის დედა არ ვატირე?-ეგეთი საშინელება საზიზღრობები ჭამონ ისევ იმ ხალხებმა ვინც ჭამდნენ,--ჩვენ ქართველებმა ვჭამოთ ის რაც წინაპრებმა გვასწავლეს. 069 10 10

0   Spam
2 civilioni   (23.07.2015 13:48:43)
1000294 cat062

0   Spam
1 ბაქარი   (22.07.2015 12:18:16)
მე მეგონა მარტო ფრანგები იყვნენ ბაყაყი ჭამიები 36_1_69 თურმე ჩვენც დაგვიწყია 25 069

კომენტარის დამატება შეუძლიათ მხოლოდ დარეგისტრირებულ მომხმარებლებს
[ რეგისტრაცია | შესვლა ]
იარაღის გამოცდა

შესვლის ფორმა

ძებნა

მინი-პროფილი
მოგესალმები: სტუმარო

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება. გთხოვთ დარეგისტრირდეთ ან გაიაროთ ავტორიზაცია!

translate
Выбрать язык / Choose language:
Ukranian
English
French
German
Japanese
Italian
Portuguese
Spanish
Danish
Chinese
Korean
Arabic
Czech
Estonian
Belarusian
Latvian
Greek
Finnish
Serbian
Bulgarian
Turkish

სპონსორი

მაღაზიები

ეს უნდა იცოდეთ
  • კანონი ნადირობაზე
  • კანონი თევზაობაზე
  • ლიცენზიით მოსაპოვებელი ფრინველები
  • "ელექტრომანოკის" ხმები
  • წითელი წიგნი
  • არ ესროლოთ!!!

  • ონლაინში
    საიტზე სულ: 6
    სტუმარი: 5
    მონადირე: 1
    giorgi86giorgi

    დღეს საიტზე იყვნენ
    gurami, Avci, giogggg, monadire_999, giorgi86giorgi, doueli

    დაბადების დღეს
    გილოცავთ!!!
    Gia(41) , levani-chubinidze(30) , mishguladerg(27) , shurika22(34) , kobiko(41) , davitka(32) , tem-uka(30) , Gioberi(43) , gio2298(18) , doberman2010(49) , usup(28) , choki(27) , bacho(40) , bacho2(40) , sks74(35) , edgara1986(31) , gogakbilashvili(37) , badu11(27) , cixiselibeqa(33) , maxuza(29) , otomari(48) , @NAVAHA@(39) , PANCHO(22) , RagnaroK(26) , xvicha1(49) , safara(22) , guka2008(34) , dudu_du85(32) , davita777(39) , kol777(42) , [სრული სია]

    facebook

    საიტები
  • ბაზიერთა საერთაშორისო ასოციაცია
  • გარემოს დაცვის სამინისტრო
  • დაცული ტერიტორიების სააგენტო
  • მომსახურების სააგენტო
  • იუსტიციის სახლი
  • წითელი ნუსხა
  • სატყეო დეპარტამენტი
  • ენერგეტიკისა და ბუნებრივი რესურსების სამინისტრო

  • პარტნიორები

    რეკლამა

    რეკომენდაცია:


    sape

    ვებ-გვერდზე გამოქვეყნებული მასალის გამოყენების ყველა უფლება ეკუთვნის საიტი "www.bazieri.ge"-ს ადმინისტრაციას. ამ მასალის (თუ მასალას სხვა რამ არ აქვს მითითებული)  ნაწილობრივი ან სრული გამოყენება საიტი "ბაზიერი"-ს ადმინისტრაციასთან წერილობითი შეთანხმების  გარეშე ან წყაროს:  www.bazieri.ge-ს მითითების გარეშე დაუშვებელია !!!
    Яндекс.Метрика